Bebidas Colombianas: Tradición, Clima y Altura
Colombia presenta una sorprendente variedad de climas y altitudes, con costas cálidas al nivel del mar, extensas llanuras húmedas, densas selvas tropicales y las imponentes cordilleras andinas. Esta riqueza geográfica determina tanto los cultivos que mejor se desarrollan como las bebidas que se consumen y los entornos donde se disfrutan. Las bebidas tradicionales colombianas expresan esa adaptación al entorno: frescas en las zonas costeras, reconfortantes en las regiones montañosas, dependientes de los insumos disponibles como caña, maíz, cacao, café, yuca y frutas exóticas, y profundamente vinculadas a las prácticas locales, ya sea en celebraciones, ritos, desayunos o mercados.Clasificación por clima…
